初雪過后的秋,寒意更添幾分
落葉裹著細(xì)碎雪粒
成了秋冬交替的信使
悄悄告訴我們:該喝湯啦!
雪后的空氣清冽又帶著幾分冷意
還有什么比一碗熱氣騰騰的湯
更能驅(qū)散寒意、治愈身心呢?
延邊,這座飄著朝鮮族美食香氣的城市
正用一鍋鍋暖心的湯品
溫柔迎接每一個(gè)在初雪后渴望被溫暖包裹的你
參雞湯:一碗清香,溫潤(rùn)入秋
朝鮮族傳統(tǒng)名湯,清淡卻不失深厚。整雞腹中塞滿糯米、紅棗、板栗和人參,經(jīng)文火慢燉,雞肉輕松脫骨,湯清味醇,淡淡藥香縈繞唇齒。一勺湯,一筷肉,一口糯米飯,從胃暖到心,滋補(bǔ)正當(dāng)時(shí)。一人一鍋,配幾碟小菜,清爽不膩,暖心又養(yǎng)胃。
牛肉湯:醇厚香濃,一口入魂
用延邊黃牛大骨精心熬制,湯底濃郁、肉質(zhì)鮮嫩,清湯原味鮮美,加一勺特制牛肉辣醬,瞬間點(diǎn)燃味蕾,香辣過癮!
你還可以試試:
??辣牛肉湯——肉香+辣醬+米飯,絕配!
??牛尾湯——加入松蘑、竹筍等燉煮,營(yíng)養(yǎng)滿分
搭配朝鮮族泡菜和米飯,一碗下肚,寒意全無,滿滿幸福感。
醬湯:風(fēng)味獨(dú)特,暖心暖胃
以朝鮮族大醬為底,加入五花肉、豆腐、蔬菜等,聞著“有點(diǎn)味兒”,喝起來卻格外香,是本地人從小吃到大的味道,尤其適合微涼天氣,解酒暖胃又舒服。
還有這些也值得一試:
辣白菜湯:酸辣開胃,經(jīng)典家常風(fēng)味。
海帶湯:清淡鮮美,營(yíng)養(yǎng)低卡。
明太魚湯:鮮甜細(xì)膩,湯白味醇。
土豆脊骨湯:軟爛入味,飽足感強(qiáng)。
蝲蛄豆腐湯雖然名字叫豆腐,但其實(shí)和豆腐沒有一點(diǎn)關(guān)系,這道菜是將野生蝲蛄搗碎,然后過百目篩,擠壓過濾去渣,再倒入鍋內(nèi),蝲蛄立刻變成了一朵一朵的形狀,如同粉嘟嘟的豆花一樣,適量加鹽、蔥花、韭菜,開鍋調(diào)好味后,一份鮮香四溢的蝲蛄豆腐湯就出鍋了。
深秋擁抱初雪
涼意漸起
在這個(gè)特殊的日子里
就讓延邊的湯帶給你這份驚喜
約上好友,一起來延邊喝碗熱湯
暖身子,更暖心扉
來源:延吉旅游
編輯:楊歡
初審:于興武
復(fù)審:蓋永強(qiáng)
終審:包明紅